Este artículo, una revisión de Bonsucro v5.2, busca acercar los conceptos principales del programa en un lenguaje accesible a todos, profesionales y estudiantes. Da una visión general de su propósito., pasando por objetivos estratégicos, prioridades, Actividades, principios esenciales, y declaraciones fundamentales de la norma.
El estándar de producción de BonSucro
El Estándar de Producción Bonsucro es un conjunto de principios, Criterios e indicadores que definen la producción sustentable de la caña de azúcar y sus derivados.. Cubre temas ambientales., sociales y economicas, y es utilizado por miembros de Bonsucro que buscan una certificación de terceros. La norma se estructura en torno a cinco principios., veinte criterios y sesenta y nueve indicadores, abordar la gestión de riesgos ambientales, derechos sociales y humanos a la promoción de la sostenibilidad económica y social. Además, la norma proporciona documentos relacionados, como la Calculadora Bonsucro y las Guías de Implementación, para apoyar la implementación y auditoría de la norma. El documento también destaca las revisiones y actualizaciones realizadas a lo largo del tiempo., demostrando un compromiso con la mejora continua.
El propósito Bonsucro es
- ACELERAR COLECTIVAMENTE LA PRODUCCIÓN Y USO SOSTENIBLE DE LA CAÑA DE AZÚCAR
Los objetivos estratégicos de Bonsucro incluyen
- MEJORANDO EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA CAÑA DE AZÚCAR
- FORTALECER EL TRABAJO DECENTE Y EL RESPETO A LOS DERECHOS HUMANOS EN EL CULTIVO Y MOLIENDA
- CREAR VALOR EN TODA LA CADENA DE SUMINISTRO.
Las prioridades son
- REUNIR AL SECTOR PARA ABORDAR DESAFÍOS COMPLEJOS
- PROMOVER EL CONOCIMIENTO, MEJORES PRÁCTICAS E INNOVACIÓN
- DESARROLLAR LA OFERTA Y DEMANDA DE PRODUCTOS Y DERIVADOS DE LA CAÑA DE AZÚCAR SOSTENIBLES
- APOYAR A PRODUCTORES Y PLANTAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE SU VIAJE A LA SOSTENIBILIDAD
- MEJORAR EL SISTEMA DE NORMAS Y GARANTÍAS DE BONSUCRO
Las actividades del estándar Bonsucro giran en torno
- PROYECTOS DE IMPACTO
- CERTIFICACIÓN Y GARANTÍA
- COMUNICACIÓN E INFLUENCIA
- ESCANEO Y DATOS
- DESARROLLO DEL MERCADO Y COMERCIO DE CRÉDITO
- DESARROLLO DE AFILIACIONES
Los cuatro principios esenciales
1. Colaboración: La colaboración se considera una parte esencial de la identidad de Bonsucro, que reúne a varios actores a través de una afiliación global e involucra a todos los eslabones del sector cañero con interés en la sostenibilidad. El éxito como sistema y plataforma de estándares requiere relaciones, aprender y compartir con organizaciones con ideas afines.
2. Inclusión: Bonsucro busca ser inclusivo para impulsar la transformación del sector, incluido el compromiso con las comunidades de trabajadores, plantas de energía, productores y agricultores, Permitir mejoras de sostenibilidad fuera del proceso de certificación., y alineación y cooperación con socios estratégicos, otros sistemas de estándares de sostenibilidad y agencias gubernamentales que buscan el beneficio colectivo.
3. Credibilidad: Bonsucro busca asegurar credibilidad en sus actividades, Garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible de los recursos hídricos y el saneamiento para todos., proteger y restaurar el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, y tomar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus impactos.
4. Adaptabilidad: La organización busca promover la sostenibilidad económica y social, promover la inclusión de género en puestos gerenciales y calificados para trabajadores subcontratados, y minimizar las horas de trabajo perdidas por ausentismo para los trabajadores contratados directamente.
Los cinco principios, o Declaraciones fundamentales sobre los resultados previstos alineados con los objetivos estratégicos de Bonsucro.:
El principio 1 del Estándar de Producción Bonsucro es:
“Evaluar y gestionar riesgos ambientales, Derechos sociales y humanos”.
Este principio enfatiza la importancia de evaluar y gestionar los riesgos relacionados con el medio ambiente., Cuestiones sociales y derechos humanos en operaciones relacionadas con la producción de caña de azúcar.. Algunos de los criterios e indicadores asociados con este principio incluyen:
– Liderazgo demostrado a través del desarrollo e implementación de un Plan de Gestión de Sostenibilidad.
– Mapeo y participación de las partes interesadas internas, externo y vulnerable.
– Evaluación de riesgos de acuerdo con el Estándar de Producción Bonsucro.
– Realizar y documentar una evaluación de oportunidades de mejora fuera de la unidad de certificación..
– Respeto de los términos contractuales para pagos relacionados con la caña de azúcar.
Estos criterios e indicadores tienen como objetivo garantizar que los operadores sean conscientes, Evaluar y gestionar proactivamente los riesgos ambientales., derechos sociales y humanos en sus operaciones, promoviendo así la sostenibilidad y la responsabilidad social.
El principio 2 del Estándar de Producción Bonsucro es:
“Respetar los Derechos Laborales y las Normas de Seguridad y Salud Ocupacional”.
Este principio resalta la importancia de garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable., además de velar por que se respeten los derechos laborales. Algunos de los criterios e indicadores asociados con este principio incluyen:
– Proporcionar un ambiente de trabajo seguro y saludable en los sitios de operaciones., incluido el acceso al agua potable y a instalaciones sanitarias adecuadas.
– Garantizar que todos los trabajadores reciban formación en seguridad y salud ocupacional..
– Proporcionar primeros auxilios y respuesta de emergencia a todos los trabajadores..
– Garantizar que el número de accidentes con tiempo perdido se controle y se mantenga por debajo de un umbral métrico..
– Garantizar que los trabajadores reciban salarios y beneficios suficientes para alcanzar un nivel de vida adecuado..
Estos criterios e indicadores tienen como objetivo garantizar que los operadores cumplan con las normas de seguridad y salud en el trabajo., así como los derechos laborales, promoviendo así un ambiente de trabajo seguro, saludable y justo para todos los trabajadores involucrados en la producción de caña de azúcar.
El principio 3 del Estándar de Producción Bonsucro es:
“Gestione la eficiencia de los insumos de producción y procesamiento para mejorar la sostenibilidad”.
Este principio enfatiza la importancia de monitorear la producción y el proceso., medir los impactos de la producción y el procesamiento, e implementar mejoras a lo largo del tiempo para promover la sostenibilidad. Algunos de los criterios e indicadores asociados con este principio incluyen:
– Garantizar que los niveles de productividad de la producción estén por encima del umbral definido por el mapa de zonas climáticas..
– Realizar una evaluación del riesgo climático y definir un Plan de Mitigación y Resiliencia al Cambio Climático.
– Monitorear y evaluar los impactos del cambio climático en las operaciones y los trabajadores a lo largo del tiempo..
– Identificar los principales recursos hídricos y puntos de captación., promover el uso sostenible del agua a través de la participación en acciones colaborativas.
– Maximizar la eficiencia de los agroquímicos aplicados.
Estos criterios e indicadores tienen como objetivo garantizar que los operadores monitoreen y mejoren continuamente la eficiencia de los insumos., producción y procesamiento para promover la sustentabilidad en sus operaciones relacionadas con la producción de caña de azúcar.
El principio 4 del Estándar de Producción Bonsucro es:
“Gestionar activamente la biodiversidad y los servicios ecosistémicos”.
Este principio resalta la importancia de proteger y restaurar la biodiversidad y los servicios ecosistémicos., así como mantener y mejorar Áreas de Valor de Conservación (Trazos). Algunos de los criterios e indicadores asociados con este principio incluyen:
– Garantizar que se cartografíen la biodiversidad y los ecosistemas naturales..
– Establecer un Plan de Manejo del Suelo para prevenir la erosión y mantener y mejorar la salud del suelo..
– Identificar los principales recursos hídricos y puntos de captación., promover el uso sostenible del agua a través de la participación en acciones colaborativas.
– Maximizar la eficiencia de los agroquímicos aplicados.
– Promover el uso sostenible de la tierra y la conservación de la biodiversidad en áreas de valor de conservación.
Estos criterios e indicadores tienen como objetivo garantizar que los operadores adopten prácticas que promuevan activamente la biodiversidad., la conservación de los ecosistemas y el manejo responsable de los recursos naturales en sus operaciones relacionadas con la producción de caña de azúcar.
El principio 5 del Estándar de Producción Bonsucro es
“Mejorar continuamente otras áreas comerciales principales”.
Este principio enfatiza la importancia de promover la sostenibilidad económica y social., formar trabajadores en todos los ámbitos de actividad y desarrollar sus competencias generales, y buscar la mejora continua en el bienestar de los trabajadores. Algunos de los criterios e indicadores asociados con este principio incluyen:
– Garantizar que se maximice el valor por tonelada de caña..
– Proporcionar formación vocacional y/o profesional a trabajadores contratados directamente..
– Promover la inclusión de género en puestos directivos y calificados para trabajadores subcontratados.
Estos criterios e indicadores pretenden garantizar que los operadores promuevan la sostenibilidad económica y social., invertir en el desarrollo y formación de sus trabajadores, y buscar continuamente mejorar el bienestar y la inclusión en sus operaciones relacionadas con la producción de caña de azúcar..
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