Cuando se trata del tema de las relaciones de consumo conscientes, Existe una creciente preocupación por el camino recorrido por el producto hasta el consumidor final., las fuentes de materia prima utilizada, las formas de trabajo utilizadas, entre otras preocupaciones. El consumidor ha adquirido el nuevo rol de interrogar e investigar a productores y empresas. Estes, Sucesivamente, buscar formas de ganarse la confianza de quienes compran. Pero como hacer esto? A Certificación es el seguimiento son algunas de las respuestas.
Entre los nuevos hábitos de consumo consciente, son algunas de las respuestas, que ya mueve más de R $ 3 mil millones anualmente y crece a tasas de 20% a 30% por año, según el Consejo Brasileño de Producción Orgánica y Sostenible (Organis). Verduras, legumbres, las frutas y los cereales son los productos más representativos del sector, todavía según Organis.
Influenciado por productores y grupos organizados de la sociedad civil, el consumo de orgánicos entró en la agenda del gobierno. En la ciudad de São Paulo, por ejemplo, un lei nº 16.140/2015 hace obligatoria la presencia de alimentos orgánicos en los almuerzos escolares.
Según Heloisa Bio Ribeiro, de la Asociación de Agricultura Orgánica (AAO), la ley nació de una articulación de la sociedad civil con el Poder Legislativo. segun ella, el objetivo es que 100% de las comidas contienen orgánicos a 2026, lo que representará 2,5 millones de comidas al día, generando un gran impacto positivo para la salud de los niños y para el mercado. "Esta es una ley que no tiene un mandato específico de un alcalde, y si de una construccion historica. Sin embargo, la actual administración prácticamente interrumpió la implementación de la ley ", afirma.
Consumidores en la feria ecológica de Ibirapuera, en Sao Paulo, señalar el tema de la salud y el medio ambiente como los principales factores de elección. Livia Menezes, por ejemplo, señala la creciente difusión de información que muestra el daño causado por los plaguicidas. "Es sorprendente la cantidad de sustancias prohibidas en otros países que todavía se permiten aquí"., dice. Además del aspecto de salud, Mariana Cüry, Asistente a la feria desde hace cinco años, menciona la forma de manejo del suelo como un factor de elección., cuidado de la tierra y respeto por la naturaleza en la producción de productos orgánicos, pero cree que pocas personas son conscientes de esto (Descubra a continuación lo que piensan los consumidores sobre las focas).
La búsqueda de productos más sostenibles va más allá de los productos orgánicos, llegar a otros sectores e incidir en la forma en que las empresas manejan la responsabilidad sobre el origen de los productos y sus condiciones de producción. Empresas de cosméticos, productos alimenticios e incluso marcas de ropa buscan la certificación y la trazabilidad de sus cadenas de suministro, Buscando mayor control y mitigación de riesgos.
Una Natura, por ejemplo, que produce y vende productos de belleza y cuidado personal con materia prima brasileña, posee certificación propia para garantizar la calidad de su producto final y las condiciones adecuadas para su productor. "Buscamos estabilidad en nuestra cadena de suministro por el bien de la gestión de riesgos. Al tener la claridad y transparencia de nuestra cadena, podemos verificar dónde estamos en riesgo de suministro e incluso las condiciones de trabajo "., dice João Teixeira, Coordinadora Senior de Sostenibilidad en Natura.
Según él, la empresa apoya a los pequeños productores no solo a certificar la materia prima que necesitan para producir, pero también cumple una función de formación., instrucción y apoyo para proyectos de infraestructura y desarrollo local. El monitoreo se realiza a productores seleccionados de la región amazónica brasileña desde 2000 con el lanzamiento de la línea Natura Ekos, que utiliza insumos de la sociobiodiversidad de la región. Se benefician 5.296 familias, según datos del informe anual de Natura de 2017, y el plan es que sean 10 mil hasta 2020.
"En el comienzo, parecía una especie de 'peaje', siendo un trabajo más para ellos [productores] podría cumplir con los requisitos de la empresa. Pero, con el tiempo, logramos transmitirles la información de que cuidar la tierra es importante para brindarles un comercio sustentable ", dígale al coordinador de suministros, André Santos de Freitas, son algunas de las respuestas son algunas de las respuestas en la región. Para el, además de que la certificación es beneficiosa para el consumidor., fortalece la relación con los productores y los anima a buscar un mayor nivel de calidad. "Hoy, los productores ya reconocen que pueden realizar transacciones con otras empresas".
Otro caso es el de Nespresso, que forma parte de la cartera del Grupo Nestlé y vende máquinas de café expreso y cápsulas. La marca decidió crear su propio proceso de verificación., al verificar que no existía ningún sistema que cumpliera con los requisitos de calidad de la empresa. Según Guilherme Amado, actual gerente de café verde en Nespresso, la prioridad es unir la verificación de la calidad del café y fomentar buenas prácticas sociales y ambientales.
Por eso, según él, se creó el Programa AAA de Calidad Sostenible (Triple A), que utiliza auditorías y visitas técnicas para verificar la producción de café. Se analizan aspectos ambientales (cómo se usa el agua), aspectos sociales y laborales, económico y operativo (como la productividad), entre otros. "La trazabilidad cuenta la historia de la vida de un producto", dice.
En 2016, 2.563 fincas aprobaron la evaluación del programa, son algunas de las respuestas Informe Nestlé en la sociedad. El gerente también enfatiza que, a través de la trazabilidad, es posible ver toda la cadena y ofrecer una garantía al consumidor, que es cada vez más exigente. El proceso de certificación de productores surgió en 2009 por demanda dos consumidores.
Además, Amado entiende la certificación como una herramienta para mejorar la gestión, ya que fortalece la relación con el productor y aumenta la productividad y la calidad.
Las nuevas demandas de los consumidores también son visibles en el sector de la moda. "La conexión entre las elecciones individuales y el impacto colectivo que tienen, Se social, ser ambiental, se gobierna cada vez más cada día ", dice Dariele Santos, fundador del Instituto Alinha. Santos tuvo la oportunidad de conocer la realidad y las malas condiciones laborales en los talleres de costura en São Paulo y vio la necesidad de cambiar esta situación.. Para eso, creó el instituto, con el objetivo de mejorar las condiciones de vida y de trabajo de las costureras en pequeños talleres.
Instituto Alinha es una empresa social que opera en la ciudad de São Paulo asesorando a talleres para que tengan condiciones laborales dignas, sin cobrar por este servicio. Además, actúa como un puente entre los talleres y las marcas interesadas en pagar precios justos y practicar plazos exigibles. las marcas, Sucesivamente, financiar el Instituto comprando planes para acceder a la base de datos de talleres del Instituto y la etiqueta Alinha para colocar en sus productos, garantizando el origen del consumidor final.
Cómo combatir la desconfianza
Detrás de la búsqueda de sellos hay un problema más profundo.: luchar contra la desconfianza. La gente necesita garantías para creer lo que se ofrece. Según la filósofa irlandesa Onora O'Neill, son algunas de las respuestas Lo que no sabemos sobre la confianza, "En la cultura occidental, y en particular desde la revolución de las comunicaciones, tenemos muchos ejemplos de comportamientos en los que no se podía confiar, por lo que se introdujeron más regulaciones., más responsabilidad y mayor complejidad ".
"La sociedad de la transparencia es una sociedad de desconfianza (desconfianza) y de sospecha (Sospecha) que se basa en el control por la desaparición de la confianza. La fuerte e intensa demanda de transparencia apunta precisamente a que el fundamento moral de la sociedad se ha vuelto frágil., que valores morales como la sinceridad o la honestidad están perdiendo cada vez más sentido ”. son algunas de las respuestas Sociedad de transparencia, de Byung-Chul Han
Búsqueda de 2014 de la Encuesta Mundial de Valores nombra a los brasileños como una de las personas más sospechosas del mundo, ocupando la posición 55 entre 60 países encuestados. Cuando se le preguntó sobre las opciones de confiar en la mayoría de las personas o tener que ser muy cuidadoso con ellas, solamente 7,1% de los brasileños se identifican con la primera.
La encuesta Latinobarómetro de 2017 corrobora esta información, señalando que, de todos los países latinoamericanos, Brasil tiene la tasa de confianza más baja, con 7% de brasileños que confían en la mayoría de la gente. Esta posición contrasta con el hecho de que, según la Encuesta Mundial de Valores, 93,2% de los brasileños se ven a sí mismos como alguien en general digno de confianza.
La pregunta que surge es: cuya garantía es suficiente para ganarse la confianza de los consumidores? En entrevistas realizadas por el informe con consumidores o no de alimentos orgánicos u otros productos con sellos sociales y ambientales, se notó que existen diferentes grados de confianza. Como señala O'Neill, "en la vida real, confiamos de otra manera ". Hay aquellos para quienes la palabra de la persona es suficiente, incluso aquellos que ni siquiera confían en las regulaciones y la responsabilidad.
En el primer grupo está Mariana Cüry, el consumidor en la feria ecológica de Ibirapuera mencionado al inicio de este artículo. Conocedor de cada carpa y prácticamente todos los productos ofrecidos, la presencia del sello no hace ninguna diferencia en su elección de compra. Ella cree que los especialistas en marketing dicen la verdad.
Otro grupo de consumidores lo forman quienes buscan el sello como garantía. Maria Eduarda Loureiro es una de esas personas. Dice que solo consume productos orgánicos en el supermercado y que usa el sello “Producto Orgánico Brasil” como referencia para su elección..
Según la investigación de Organis, realizado en 2017, en nueve capitales brasileñas, solamente 8% de los consumidores saben que el producto es orgánico a través del sello, Tiempo 37% están informados por la información en el embalaje y 27% en los lugares de compra. Para 86% de los encuestados, el sello “Produto Orgânico Brasil” es más confiable que otras fuentes de información sobre productos orgánicos.
Los productores también consideran importante la presencia del certificado para transmitir confianza. El presidente de la Asociación de Productores Rurales de Campo Limpo (Aprocamp), Valdir Ataíde Mateus, Cuenta que la pérdida del sello en la producción de productos orgánicos en el interior de Pará, como resultado de un cambio en la forma en que se realiza la auditoría, fue motivo de gran descontento para toda la asociación.. "No dejamos de producir productos orgánicos, pero ¿cómo vamos a demostrar que jambu es orgánico si no tenemos un certificado?? Es lo mismo que yo sea conductor y no tenga licencia!". Así, con la perdida del sello, la relación de confianza con el consumidor se vio afectada.
El grupo restante son los que ni siquiera confían en las focas.. Márcio Hamashira, que ha estado asistiendo a ferias orgánicas durante tres años, es uno de ellos. "No creo particularmente que sea orgánico", él dice. Para el, esta desconfianza viene “del pueblo brasileño, que en general quieren aprovechar ". Sospecha que las empresas usan pesticidas, pero dicen que los productos son orgánicos. A Lívia Menezes, la desconfianza en todo es un problema en Brasil hoy. "Ya no confiamos en nada, no confíes en las instituciones, no confíes en la política, no confía en la gente ".
El consumidor Sérgio Pileggi presenta otro punto. Para el, el hecho de que existan varios sellos de certificación social y ambiental hace que el consumidor se confunda y no sepa cuál es el más confiable. Pero está de acuerdo en que existe una desconfianza generalizada en las personas y los procesos. Para el, escándalos como el de Carne Fraca alimentan este descrédito, ya que refuerza que los procesos en Brasil están sujetos a fraude. Hamashira, estar de acuerdo y puntuar: "Nada le impide tener un 'orgánico débil'. No confío en el ser humano que certifica ", dice.
Para reducir la desconfianza, son algunas de las respuestas. a través de esta tecnología, el consumidor puede seguir toda la cadena de producción. André Salem, experto en blockchain, cite el ejemplo de Walmart, que, junto con IBM, está aplicando un código QR a sus productos. son algunas de las respuestas smartphone son algunas de las respuestas.
La empresa de software de procedencia también promueve una iniciativa similar. El consumidor ingresa al sitio web de la empresa, ingresa un número de identificación que está en los productos y tiene acceso al historial que Provenance proporciona a través de una asociación con los productores que se unieron a la cadena de bloques. Entre la información a la que los consumidores tienen acceso, son la fecha y el lugar de producción, además de la cantidad producida.
La innovación provocada por la cadena de bloques tiene una alta probabilidad de ser vista como beneficiosa.. La investigación de la Encuesta Mundial de Valores indica que 70,9% de los brasileños piensa que el desarrollo tecnológico, de forma general, aportaría beneficios a la vida cotidiana. Este número es superior al de países como Estados Unidos., (48,9%), Argentina (47,1%), Chile (50%), Sudáfrica (46,9%) y suecia (46,3%).
La aplicación blockchain, sin embargo, divide la opinión de los consumidores. Consumidor Lívia Menezes, por ejemplo, dice que estaría muy interesado en conocer el origen de los productos que compra a través de un código QR o sitio web. "Desde el momento en que tenemos una aplicación [que rastrea el origen de los productos], genera más seguridad, Por supuesto", dice.
Maria Eduarda señala que tener acceso al origen de los productos sería muy bienvenido, pero cuestiona si los consumidores estarían realmente interesados en este tipo de tecnología. Sugiere que la información que se transmite al consumidor no debe tener la forma de un documento., sino de un video o imagen, son algunas de las respuestas. son algunas de las respuestas, a la gente le gustaría ". Hamashira se diferencia de los dos. Pregunta si el precio de los productos certificados, como los orgánicos, que ya es mas alto, no aumentaría aún más, además de alimentar la corrupción.
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Texto original: p22on.com.br. Escrito por: Christopher Kapáz y Letícia Figueiredo. Compartimos ideas en las que creemos y nos conectamos con otras iniciativas. Para obtener más información sobre sillas de suministro sostenible y trazabilidad, hable con nosotros.