En esta revisión de Bonsucro v5.2 – Parte 2, Analicemos con cierto detalle la estructura del Estándar de producción de Bonsucro (BPS, en sus siglas en inglés), y algunos de sus criterios y principales indicadores.
Reanudar, O BPS tiene cinco (5) Principios, veinte (20) Criterios y sesenta y nueve (69) indicadores. Cada principio tiene sus criterios específicos..
- PRINCIPIO 1 – Evaluar y gestionar los riesgos ambientales., derechos sociales y humanos
Criterio 1.1 – Liderazgo demostrado a través del desarrollo e implementación de un Plan de Gestión de Sostenibilidad
Criterio 1.2 – Los riesgos e impactos se evalúan sistemáticamente.
Criterio 1.3 – La implementación del Plan de Gestión de la Sostenibilidad es sistemática y basada en riesgos
Criterio 1.4 – Sistemas de seguimiento y evaluación (METRO&A) y se implementan las quejas
- PRINCIPIO 2 – Respetar los derechos laborales y las normas de seguridad y salud en el trabajo
Criterio 2.1 – Proporcionar un ambiente de trabajo seguro y saludable en los sitios de operaciones.
Criterio 2.2 – Proporcionar a todos los trabajadores (incluidos los trabajadores migrantes, mano de obra estacional y de otro tipo) Beneficios y salarios suficientes para alcanzar un nivel de vida adecuado.
Criterio 2.3 – Respetar el derecho de los trabajadores a condiciones laborales favorables.
Criterio 2.4 – Salvaguardar el respeto de los derechos laborales a través de mecanismos de diálogo social establecidos
Criterio 2.5 – El uso de la tierra y los recursos hídricos no disminuye los derechos legales, consuetudinario o utilizado por los pueblos indígenas y las comunidades locales
- PRINCIPIO 3 – Gestionar la eficiencia de los insumos, producción y procesamiento para mejorar la sostenibilidad
Criterio 3.1 – Monitorear la producción y la eficiencia del proceso.; medir los impactos de la producción y el procesamiento para que se realicen mejoras con el tiempo
Criterio 3.2 – Monitorear las emisiones causantes del calentamiento global con el objetivo de minimizar los impactos del cambio climático
- PRINCIPIO 4 – Gestionar activamente la biodiversidad y los servicios ecosistémicos.
Criterio 4.1 – Proteger y restaurar la biodiversidad y los servicios ecosistémicos., así como mantener y mejorar los trazos
Criterio 4.2 – Se establece un Plan de Manejo del Suelo para prevenir la erosión y mantener y mejorar la salud del suelo.
Criterio 4.3 – Se establece un Plan de Gestión del Agua
Criterio 4.4 – Planes de manejo de plagas, Se establecen e implementan enfermedades y malezas.
Criterio 4.5 – Garantizar que los productos químicos y materiales peligrosos no afecten negativamente a la biodiversidad y los servicios ecosistémicos.
- PRINCIPIO 5 – Mejorar continuamente otras áreas esenciales del negocio.
Criterio 5.1 – Promover la sostenibilidad económica y social
Criterio 5.2 – Reducir las emisiones y los efluentes y promover el reciclaje de flujos de residuos cuando sea práctico.
Criterio 5.3 – Formar a los trabajadores en todos los ámbitos de su actividad y desarrollar sus competencias generales.
Criterio 5.4 – Mejora continua del bienestar de los trabajadores
Indicadores
Los indicadores son el estado medible que permite evaluar si se ha cumplido o no un determinado criterio. Cada indicador incluye:
• Indicador: compuesto por un número de referencia y un título.
• Alcance: indica a área en el que se debe aplicar el indicador. Ellas son:
▪ Sin. Se refiere a instalaciones de molienda..
▪ Agricultura. Se refiere a la unidad agrícola..
▪ Área fuera de la unidad de certificación (solo para indicadores 1.2.3 mi 1.2.4). Se refiere a la base de oferta de caña de azúcar no incluida en la unidad de certificación.. Puede incluir áreas de propiedad o arrendadas por la planta., áreas de producción de proveedores externos, pequeños agricultores, etc..
La unidad de certificación es la base del alcance de la certificación BPS.. Lo define el titular del certificado y se refiere al área donde se aplica el BPS., que también corresponde al área que es auditada y certificada por el organismo de certificación. La unidad de certificación. puede ser:
• Solo el no tienes (no hay área de suministro incluida en el alcance).
• La planta y su zona de abastecimiento de caña de azúcar., una granja independiente o un grupo de agricultores.
• Solo el finca o unidad agrícola, Puede ser una finca independiente o un grupo de fincas..
Para más información, consulte la última versión del Protocolo de Certificación Bonsucro.
• Nivel de criticidad: indica el nivel de cumplimiento requerido por Bonsucro. También puede entenderse como el “tipo de indicador”.. Hay tres niveles para garantizar la sostenibilidad básica e impulsar la mejora continua.:
▪ Indicadores esenciales: deben cumplirse para obtener la certificación. Estos se identifican con el término “esenciales”.’ en la columna 'Nivel de criticidad’ a través del patrón.
▪ Indicadores complementarios: debe cumplirse de acuerdo con los plazos definidos en el Protocolo de Certificación de Bonsucro.
▪ Indicador aspiracional: El cumplimiento de este indicador es voluntario.. El cumplimiento de este indicador da como resultado visibilidad adicional para resaltar a los operadores que van más allá del cumplimiento mínimo.. Cuando el indicador no se implementa, no necesita ser incluido en la auditoría y no resulta en incumplimiento.
• Medición de cumplimiento: Este verificador indica los datos o información para la evaluación de la conformidad.. Siempre es pasa/falla. Como estándar basado en resultados, Se definirá un umbral predeterminado en función del cual se deben realizar mediciones e informes.. En algunos casos, el valor será un binario sí/no (aprobado desaprobado).
• Texto completo del indicador: Proporciona información detallada sobre los requisitos para implementar el indicador.. La evaluación de si el operador cumple el indicador se basa en la descripción completa del indicador..
Algunos indicadores relevantes
Aquí citaremos algunos ejemplos de indicadores destacables hacia la certificación., aunque hay otros tan importantes como, Estos son los indicadores que pueden resultar más difíciles (incluso porque son más jóvenes) y terminar impactando una auditoría. No mencionaremos aquí indicadores no esenciales., aunque en muchos casos se están discutiendo, como el indicador 5.4.1.
Indicador 1.1.1 – El operador desarrolla e implementa un Plan de Gestión de Sostenibilidad para cumplir con el Estándar de Producción Bonsucro.
- Plan de Gestión de Sostenibilidad: El operador debe desarrollar e implementar un plan que incluya objetivos y metas para cumplir con el Estándar de Producción Bonsucro..
- Políticas de sostenibilidad: El operador debe establecer políticas para respetar los derechos humanos, labor, aspectos ambientales y otros aspectos relevantes de la sostenibilidad.
- Evaluación de riesgos e impactos: El operador debe identificar y evaluar los riesgos e impactos ambientales., Cuestiones sociales y de derechos humanos relacionadas con sus operaciones y cadena de suministro..
- Monitoreo y presentación de informes: El operador debe monitorear e informar el desempeño y el progreso en comparación con los objetivos y metas del plan de sostenibilidad..
Indicador 3.2.1 – El operador realiza una evaluación del riesgo climático y garantiza que se establezca e implemente un Plan de Mitigación y Resiliencia al Cambio Climático..
Objetivo: Realizar una evaluación del riesgo climático y garantizar que se establezca e implemente un plan de mitigación y resiliencia al cambio climático..
Acciones requeridas:
- Realizar una evaluación de riesgos climáticos.
- Definir un Plan de Mitigación y Resiliencia al Cambio Climático con acciones y objetivos alcanzables, actividades de seguimiento, responsabilidades acordadas, plazos y recursos asignados.
- Definir las emisiones de referencia y los objetivos absolutos de reducción de GEI.
- Implementar el Plan de Mitigación y Resiliencia al Cambio Climático, incluido el seguimiento de los impactos aplicables del cambio climático y la evaluación de cómo afectarán a las operaciones y a los trabajadores a lo largo del tiempo..
- Revisar el plan al menos cada tres años o antes., de acuerdo con los procedimientos de la empresa.
Indicador 4.1.3 – El operador garantiza que las áreas de ecosistemas naturales legalmente protegidos (a nivel nacional o internacional), o áreas clasificadas como AVC, no fueron reconvertidos al cultivo de caña de azúcar a partir del 1 de enero de 2008.
El operador debe realizar un análisis de cambio de uso de suelo de la unidad de certificación, determinar si un terreno clasificado como ecosistema natural legalmente protegido (a nivel nacional o internacional), o clasificado como accidente cerebrovascular, no fue convertido en caña de azúcar a partir del 1 de enero, 2008.
Para conocer más sobre esta certificación, camarilla aqui y también en canales oficiales.